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大きな生姜が収穫出来ました【生姜の豊作】

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生姜が好きなので今年も植え、今までで一番大きな生姜を収穫しました。

豊作の生姜

ホームセンターで、1,000円くらいの種生姜を見つけたので買ってきて芽出しをしました。
部屋(居間)の中で芽出しをしましたがなかなか芽が出てくれず、5月も終わりに近づいてきたので植え遅れるとまずいと思ったので、写真のようにあまり芽の数が出てなかったが、5月20日に4つに割ってそのまま植えることにしました。

5/20に植えた種生姜

畑の端っこに、幅40cm×長さ80cmくらいの場所に、深さ30cmくらい掘った底に鶏糞と堆肥を施して土と混ぜ、10cmくらい土で埋めた上に種生姜を並べて土をかけて、畝を作りました。

保温と乾燥防止のために黒マルチをかけて植えつけました。

1ヶ月程(6/25)経つと、写真のように地面から芽が出て来ました。

6月の終り頃と7月の終りごろに、マルチをめくって畝の肩部に鶏糞を追肥して土寄せしました。

下の写真は8月30日の状況です。

赤い矢印のように、土の中では畝と直角の方向に生姜が育っていることがわかります。

さらに1ヶ月程すると(10/6)写真のように成長し、そろそろ収穫の時期なので試しに一番手前の生姜を掘ってみました。

掘ってみると

生姜を植えるようになって3年目ですが、今までで一番大きく育っていました。

後で気付いたのですが、収穫した生姜の下に種生姜があったのでこれも収穫しました。
早速いろんな料理で生姜を食べてみました。

冷やっこ

生姜の甘酢漬け

鰹節と混ぜたり

蜂蜜に漬けたり

生姜の味の違いは分かりませんが、しっかり生姜の味でした。

前にも書きましたが生姜の効能は、生で食べても殺菌効果、解熱効果、健胃効果などがあると言われています。
また加熱した生姜などでは腹部の血流アップ、メタボ予防、認知症予防、癌予防、消炎鎮痛効果、冷え性改善等々。

私は上記効能を期待して、生姜を好んで食べています。

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